L'école de Paris des métiers de la table (EPMT) est un centre de formation en alternance situé dans le de Paris.
Histoire
En 2021, l'EPMT s'équipe d'un nouveau laboratoire dédié à la boulangerie.
Gouvernance Quelques personnalités élus du Conseil d’Administration renouvelé en :
Yvan Cadou - DDRH Elior France Stéphane Trapier, Directeur du restaurant La Tour d'Argent Franck Thomasse - Président du Syndicat patronal des Boulangers-Pâtissiers du grand Paris Olivier Chaput Fondateur de l’Association Les Enfants Cuisinent Gaëlle Delaeter, MOF Gouvernante 2007, Gouvernante Générale de l’École Hôtelière de Genève Sarah Dewerdt-Moine, Responsable de site Châteauform’ Philippe Faure-Brac, Président de l’Union de la Sommellerie Française Stéphane Trapier, Directeur de la Restauration chargé de l’exploitation, Groupe La Tour d'Argent
Anciens élèves
L'EPMT forme depuis 1978 de nombreux apprenants, dont : Guillaume Gomez, ancien Chef à l’ÉlyséeGuillaume Gomez, un chef "normal" aux commandes des cuisines de l'Élysée | madame.lefigaro.fr, il devient en 2022 représentant personnel du président en matière de gastronomie David Palanque : MOF Barman 2018David Palanque et Laurent Agar, nouveaux MOF Barmen| bra-tendances-restauration.com Rodolphe Pottier, Chef étoilé au Guide Michelin en 2017Nouvelle distinction pour le chef Rodolphe Pottier | paris-normandie.fr Ornella Mace - Médaille d’or MAF Nationale Dessert de Restaurant 2018Cérémonie de remise des récompenses du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » - promotion 2018 | lhotellerie-restauration.fr Daniel-Alexandre Branche : Médaille d’or MAF Nationale Chocolaterie 2019Coup double pour l'EPMT avec deux médailles d'Or nationales au MAF | lhotellerie-restauration.fr Jérémy Joaquim, meilleure galette d’Ile-de-France 2020Jeremy Joaquim, lauréat de La Meilleure Galette d'Île de France 2020, ancien apprenti à l'EPMT | BFM Paris Yannick Franques, MOF et ancien 2* au Guide Michelin - Chef à la Tour d'ArgentA Paris, Yannick Franques restaure la Tour d'Argent | weekend.lesechos.fr Robin Kubarek, chef depuis 2020 au Canopy by Hilton Paris Trocadéro. Quelques évènements auxquels a participé l’EPMT Chefs de demainRencontre des Chefs de demain à l'EPMT les 11 et 12 octobre | lhotellerie-restauration.fr Toques françaisesL'EPMT a accueilli la cérémonie des Toques françaises | lhotellerie-restauration.fr Conférence de Josef Schovanec, autisme et cuisineConférence autisme et cuisine et remise des attestations aux apprentis du dispositif passerelle | lhotellerie-restauration.fr - Je cuisine un jour bleu Réception de l'EPMT à l'ÉlyséeRéception de l'EPMT à l’Élysée pour le commerce alimentaire de proximité | lhotellerie-restauration.fr Concours HandicookNicolas lance le premier concours de cuisine pour handicapés | leparisien.fr Dîner solidaire par T.E.S. & Les Enfants Cuisinent : quand le sport rencontre la gastronomie Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs Trophée du Meilleur Petit Déjeuner Gourmand & Brunch de France
Notes et références
Liens externes Site officiel | www.epmt.fr
Catégorie:École en France Catégorie:17e arrondissement de Paris