Lallergie au lait est une réaction immunitaire défavorable à une ou plusieurs protéines dans le lait de vache.
Elle ne doit pas être confondu avec une intolérance, le plus souvent acquise, au lait, secondaire à un déficit en lactase et donc, de mécanisme non immunologique.
Symptômes Quand les symptômes de cette allergie alimentaire se produisent, ceux-ci peuvent être rapides ou d'apparition progressive. Le premier peut inclure l'anaphylaxie (potentiellement mortel, qui nécessite un traitement immédiat). Le dernier peut prendre des heures ou des jours à apparaître, avec des symptômes comme la dermatite atopique, l'inflammation de l'œsophage, l'entéropathie touchant l'intestin grêle et la touchant le rectum et le côlon.
Prévalence En France, l'allergie au lait est l'allergie la plus fréquente chez les enfants français entre la naissance et 5,5 ans, avec une prévalence de 3,4 %..
Elle est le plus souvent isolée, mais 16,8 % des enfants allergiques au lait présentent au moins une autre allergie. Chez les poly‑allergiques, le lait figure parmi les allergènes les plus souvent associés, aux côtés de l'arachide et de l'œuf.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Intolérance au lactose Lait maternel humain Lait végétal
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