Jean-Édouard Adam, né le à RouenRue Eau-de-RobecActe naissance, archives départementales de la Seine-Maritime, (), mort le à MontpellierActe décès, archives départementales de l'Hérault, (), est un chimiste et physicien français.
Biographie thumb|left|Alambic Édouard Adam. Jean-Édouard Adam est l’inventeur d’une méthode distillatoire retirant toutes les parties spiritueuses des vins qui a révolutionné la production du vin dans le Midi de la France, lui apportant pour un temps la prospérité économique avant d'être ruiné par la perte des nombreux procès qu'il eut à soutenir contre ses contrefacteurs. Ayant déposé un premier brevet en 1801 Brevet 1801 base INPI, brevets anciens puis un autre en 1805, son frère Gaspard Zacharie apporte des améliorations par des brevets successifs après son décès.
Hommages thumb|left Le , le conseil municipal de Montpellier décide de donner son nom à une rue, chose faite en 1843 Rue Edouard Adam Montpellier ses sixains.. Cette reconnaissance semblant insuffisante, en 1855 son fils Charles et son neveu suggèrent l'idée d'un monument. Une statue en bronze réalisée par le sculpteur Vital-Dubray lui est dédiée à Montpellier en 1860, installée au bout de l'esplanade Premier emplacement 1860 sur Gallica., et une place en 1877 lors du déplacement de la statue Historique statue anosgrandshommes.musee-orsay.fr . Une rue a également reçu son nom dans sa ville natale en 1840 et une plaque commémorative posée sur la maison familiale. On trouve également une rue portant son nom à Marseillan (Hérault), à Puisserguier ainsi qu'une impasse à Narbonne.
Notes et références
Annexes Bibliographie Louis Charles Dezobry et Théodore Bachelet, Dictionnaire de biographie, , Ch. Delagrave, 1876,
Jean Girardin, Rouen, 1856. Albert Maurin, Portrait et histoire des hommes utiles, Paris, Bureau de la Société Montyon et Franklin, 1839-1840.
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