Adeline Grattard, née le à DijonSabrina Champenois, Sésame à succès, portrait dans Libération, le 8 décembre 2009., est une cheffe française, principalement connue pour son restaurant Yam'Tcha, dans le arrondissement de Paris.
Biographie Après des études de langues, elle se forme à la cuisine à l'école Ferrandi, puis travaille notamment à L'Astrance auprès du chef Pascal BarbotAdeline Grattard, wok star, Le Monde, le 11 août 2014., puis à Hong Kong avec son mari Chi Wah Chan, sommelier en thésL'homme qui faisait matcher le thé, Vice, le 15 mai 2017..
De retour à Paris en 2009, elle ouvre le restaurant Yam'Tcha, servant une cuisine d'inspiration chinoise et françaiseAdeline Grattard : « Cuisiner, c’est la continuité d’un geste, d’une pensée, d’une émotion », Libération, le 10 avril 2015., salué par de nombreux critiques gastronomiques et qui reçoit une étoile au Guide Michelin un an après son ouvertureAdeline Grattard, la plus chinoise des étoilées, Le Figaro, le 27 juin 2015..
En 2016, elle fait l'objet d'un épisode de la série Chef's Table: France, dérivée de la série documentaire Chef's Table.
Notes et références
Liens externes
Site officiel de son restaurant
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