Le bouillon Bryant et Burkey est un milieu de culture utilisé pour la numération des spores de Clostridium butyriques (en particulier dans les fromages).
Composition Tryptone : 15,0 g Extrait de levure : 5,0 g Extrait de viande : 7,5 g Chlorhydrate de cystéine : 0,5 g Lactate de sodium : 5,0 g Acétate de sodium : 5 g pH = 5,9
Préparation 38 g de poudre par litre. Autoclavage classique.
Lecture Les milieux régénérés sont inoculés avec 1 ml de produit ou de dilution. Les recouvrir de paraffine stérile. Chauffer à 75 °C pendant 15 min. pour éliminer les formes végétatives et activer les spores. Incuber durant 7 jours.
Références
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