Alain Gabbay (né en 1954), skipper français Avi Gabbay (né en 1967), homme d'affaires et homme politique israélien Dov Gabbay (né en 1945), philosophe anglais, éditeur de nombreux handbooks de logique Hamid Gabbay (né en 1943), architecte américain Tom Gabbay (né en 1953), romancier et scénariste américain