Christine Dattner, née en 1955 à Lorient, est une auteure française et créatrice de mélanges de thés. Elle a publié sept ouvrages sur le thé. Elle a développé sa propre marque depuis 2012 et exporte au Japon, en Corée et en Europe, arguant d'une expérience de plus de 35 ans dans le domaine du thé aromatisé à la française. Ses ouvrages à visée didactique donnent des exemples d'utilisation du thé en gastronomie.
Publications Le livre du thé vert, (Flammarion/Plume 2002) (seconde place Première Nuit du Livre), Le thé et ses bienfaits, avec Michèle Carles (Flammarion 2005), L'histoire du thé, Le goût du thé (coffret 2 livres) Flammarion 2006 La cuisine au thé, 80 recettes simples et originales Grund 2009 Thé, rituels et bienfaits, avec Marie-France Michalon (Flammarion 2009) lauréat "La nuit du livre", prix Spirit 2015
Les couleurs du thé, avec Marie-France Michalon (Chêne 2014)
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Références
Catégorie:Thé en France Catégorie:Personnalité de l'histoire du thé