Stübel est un nom de famille allemand porté par : Alphons Stübel (1835-1904), volcanologue allemand. Oscar Wilhelm Stübel (1846-1921), administrateur colonial allemand.
Le terme de Stübel est également : Le nom d'un cratère du Quilindaña, volcan en Équateur. Présent dans le nom du colibri de Stübel, espèce endémique de Colombie.