Le genfo (ou ga'at en tigrigna) est une substance dure semblable à un porridge qui est transformé en une pâte, trempée dans un mélange de beurre et de poivrons rouges, ou de légumineuses telles que le tournesol, les graines, les noix et le lin.
Nom Le plat est aussi appelé ga'at ou encore akelet.
Fabrication Le genfo est fabriqué avec de l'orge ou de la farine de blé.
Consommation Ce plat est caractéristique de la cuisine éthiopienne. On le trouve également en Érythrée.
Il est consommé au petit-déjeuner.
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie
Catégorie:Cuisine éthiopienne Catégorie:Cuisine érythréenne Catégorie:Bouillie