Le siqqu est un condiment de la cuisine mésopotamienne, à base de poisson fermenté. Les historiens le considèrent proche du garum romain.
Son existence est attestée dans les recettes figurant sur un lot de trois tablettes cunéiformes entreposées à l'université de Yale., lot daté d'environ ..
Notes et références
Catégorie:Histoire de la cuisine Catégorie:Sauce au poisson Catégorie:Condiment Catégorie:Produit de la mer Catégorie:Spécialité à base de poisson fermenté