thumb|Une salle à manger dans l'Ouest américain. thumb|Une base alimentaire (district de Taji en Irak). Le social dining, dîner social ou dîner partagé est la réunion d'un groupe de personnes, connues ou inconnues, partageant un repas chez l'une des personnes du groupe ou au restaurant. C'est une philosophie d'utiliser les repas spécifiquement comme un moyen d'échange et de rencontre avec les autres : manger pour se sociabiliserMarketplaces de la Food Tech qui cartonnent dans le social dining, publié le par Marine Chatelier, sur le site kreezalid.com (consulté le 28 décembre 2018).
La nourriture étant le support, le temps pour un brunch, un dîner ou une soirée entre individus sont des instants de disponibilités pour se rassembler dans un lieu convivial autour d'un repas Social Dining, publié le par Alena Kammer, sur le site (consulté le 28 décembre 2018) « Adventures in (Secret) Dining: Ted and Amy’s Underground Supper Club », publié le par Katherine Goldstein, sur le site HuffPost (consulté le 30 décembre 2018). Ce modèle de rencontre autour d'un repas est très en vogue auprès des expatriés, il offre la possibilité d'élargir le cercle des connaissances et de faciliter le démarrage d'une vie sociale à l'arrivée dans un nouveau paysManger chez l'habitant grâce au social dining, publié en mai 2018 sur le site fr.april-international.com (consulté le 5 janvier 2019).
Les dîners sociaux diffèrent des clubs de restauration en ce sens qu’ils ne sont pas exclusifs, mais favorisent une atmosphère inclusive. Amis et étrangers peuvent partager cette expérience culinaire sociale.
Histoire Les repas sociaux remontent à la cuisine grecque antique lorsque les repas étaient préparés dans le but de se réunir lors de festivals ou de commémorations.
Depuis l'an 2000, dans un cadre religieux avec l'aide de la Mairie du de Paris, l'association « Réseau Chrétien Immigrés » (RCI) propose, chaque mois, un dîner partagé entre bénévoles et migrants« Qui sommes-nous », publié sur le site reseau-chretien-immigres.fr (consulté le 6 janvier 2019)Dîner partagé Le goût de l’autre, publié sur le site paris.catholique.fr (consulté le 6 janvier 2019).
Le mouvement a été créé en 2010 à New York. Avant d'ouvrir leur propre restaurant, Felipe Donelly et son épouse Tamy Rofe ont décidé d'organiser un dîner pour les étrangers une fois par semaine The Story of Comodo. NYC., publié le sur le site daniellelevynutrition.com (consulté le 30 décembre 2018). Pendant ce temps, la tendance se propage dans de plus en plus de grandes villes, y compris en Allemagne « Networking zu Tisch: Social Dining », publié par Franziska Tietjen, sur le site worldsoffood.de (consulté le 28 décembre 2018).
Formes de dîners sociaux thumb|La salle de service de la maison bourgeoise de Casa Loma à Toronto (Canada). Les restaurants privés ainsi appelés, sont des petits restaurants dans des appartements privés. Les particuliers préparent un menu à la maison et le servent à un groupe d’étrangers. Ceux-ci sont généralement organisés par des chefs professionnels et sont souvent servis à plusieurs cours de haut niveau. Entre autres choses, les participants peuvent organiser des rendez-vous via des plates-formes sur Internet « Social Dining in Hamburg », publié le par Eddi Alim, sur le site chef.one (consulté le 28 décembre 2018). Au delà de l'approche sociale, le social dining permet aux amateurs de cuisine de découvrir de nouveaux plats aux travers de nouvelles saveurs tels que des produits régionaux tout en transmettant leur savoir-faire. Le social dining offre la possibilité de faire des menus de recettes de grands-mères ou de produits d'antan dans un concept d'idée d'aventure bon marchéLe social dining débarque en France, publié le sur le site traiteurs.fr (consulté le 6 janvier 2019).
Une autre forme de repas social consiste également à cuisiner ensemble. Chaque participant du groupe de restauration social a une tâche spécifique dans le menu complet.
Une dernière variante du social dining consiste à louer les services d'un chef cuisinier pour l'occasion A New Light On Dining In Hong Kong (traduit par : Un nouvel éclairage sur les repas à Hong Kong), publié le sur le site du Guide Michelin (consulté le 7 janvier 2019). Elle est déclinée, en anglais, sous la dénomination de (traduit par : chef personnel) ou chef for hire (traduit par : chef à la location) et, en français, par chef à domicile. Sa mission étant de proposer une prestation complète de l'ensemble du repas au domicile du commanditaire.
En outre, des dîners sociaux peuvent également être organisés dans des lieux publics, tels que des restaurants « Social Dining : Kochen und Massenpicknick », publié le par Stephanie Gebert, sur le site Deutschlandfunk (consulté le 28 décembre 2018).
Repas en série Serial Dining est une sous-activité de la restauration sociale dans laquelle le groupe se réunit dans un lieu déterminé par des critères séquentiels. Ce choix peut être fait par cuisine, par mention dans les guides de restaurants, ou par ordre alphabétique simple dans un annuaire téléphonique. Les Serial Diners de Toronto, fondés en 1989 par , en sont un exemple. Cette sous-activité ajoute un élément de psychogéographie en ce sens qu’elle combine l’expérience normale de la visite d’un restaurant à l’expérience plus aléatoire d’un lieu non encore expérimenté.
Influence de la technologie Grâce à la technologie, les repas sociaux sont une expérience que l'on peut partager en temps réel, des images téléchargées et des enregistrements (chez quelqu'un ou dans un restaurant). Les conversations sur les repas ont lieu entre les personnes présentes et sont ensuite partagées avec leurs groupes connectés. Des sites Web tels que Twitter, Facebook, FourSquare et Gastronaut Gastronaut a peer to peer food sharing platform. (consulté le 30 décembre 2018) encouragent tous les utilisateurs à discuter de leurs activités de restauration dans un espace social virtuel. Les applications peuvent être téléchargées sur le smartphone d'un utilisateur pour partager les mises à jour.
Certains services Web permettent aux gens de partager un repas social, voire de rejoindre les familles locales pour une expérience culinaire conviviale lors d'un voyage, afin de véritablement faire l'expérience de la culture et de la gastronomie locales Apps for traveling like a local, publié le par Joshua Rotter, sur le site CNET (consulté le 30 décembre 2018). Il existe également d'autres réseaux de restaurants sociaux qui permettent aux personnes de prendre des repas de groupe chez leurs utilisateurs , mise à jour le sur le site Time Out Group (consulté le 30 décembre 2018). Une autre façon de vivre une expérience sociale est de visiter un Supper club ou club de souper.
Les expériences de restauration sociales peuvent également être une source de revenus pour l’hôte, grâce à différents types de sites Web. Celles-ci peuvent être associées au modèle commercial du type d'airbnb.
Sites dédiées (Liste non exhaustive classée en ordre croissant alphabétique) Plateformes Nationales et internationales en français : « EatWith » propose trois types de rencontres : « Meals » pour participer à un repas, « Cooking Class » pour des cours de cuisine de plats typiques avec des aliments locaux et « Food Tours » pour une visite guidée des lieux culinaires tel que : marchés locaux, stands artisanaux et magasins spécialisés« Comment ça marche », publié sur le site fr.eatwith.com (consulté le 5 janvier 2019). En 2018, la startup française VizEat acquiert le site Eatwith et devient la plus grande communauté mondiale d’expériences culinaires immersives. L'acquisition d'autres sites comme Grub Club ou Cookening lui a permis de créer la plus large communauté de social dining dans le monde ; « Viens Manger à la Maison » offre gratuitement à ses membres de s’inviter et se faire inviter chez qui veux recevoir sur toute la France. Le but de la démarche étant d'ouvrir des perspectives, de rencontre, de partage, d’échange, de convivialité, de chaleur humaine et de fraternité autour d’une table chez l’habitant des villes de passage ou de villégiature. Une manière de retrouver dans notre société, toutes ces vraies valeurs qui lui échappentBilan des projets 2013 du carrefour des possibles, page 10/41, publié le sur le site fr.slideshare.net (consulté le 6 janvier 2019). Pour le modèle économique, Frédéric Crigny, de déclarer en 2010 « Un habitant de Montret lance un site internet pour renouer des liens de convivialité », page 17/27, publié le par Rébecca Pinos pour Le Journal de Saône-et-Loire, édition Chalon-Bresse, sur le site classephoto.jlurcat.online.fr (consulté le 6 janvier 2019) ; « VoulezVousDiner » permet à des personnes de se rencontrer autour d'un dîner préparé par des amateurs et passionnés de cuisine. La plateforme propose une vraie alternative sociale et économique au restaurant avec des particuliers ou des professionnels qui accueillent à leurs domiciles pour un moment de partage et de convivialité autour de la gastronomie. En 2018, la plateforme est rachetée par le Groupe ACRAGroupe ACRA, publié sur le site societe.com (consulté le 5 janvier 2019). À l'étranger : « BonAppetour » est implanté en Europe et en Asie « Eating with Locals: The Ultimate Guide to Social Dining » (traduit par : « Manger chez l'habitant: le guide ultime des dîners sociaux »), publié sur le site Women on the Road (consulté le 7 janvier 2019). La plateforme se distingue comme qui met les voyageurs en contact avec des chefs cuisiniers à leurs domiciles pour une expérience de restauration unique et partout dans le monde. En 2018, elle offre une réduction 20% sur la première expérience et la possibilité d'achat de cartes-cadeaux ; « Home Hosted Meals » héberge des hôtes dans tous les pays y compris les moins visités, la vision exprimée est : . La particularité du site réside dans l'élaboration de certains repas gratuitement dans la mesure où les ingrédients sont fournis ; « Mealsharing » est une société cambodgienne dont le but est d’aller dîner chez des hôtes et de favoriser les rencontres entre les personnes. La plateforme offre la possibilité aux particuliers de proposer des dîners dans n’importe quels pays et met à disposition des recettes et des informations sur la nutrition alimentaire ; « » met en relation les personnes aimant cuisiner et organiser des dîners avec ceux qui aiment manger des plats authentiques fait maison et ainsi découvrir de nouvelles cultures en créant des amitiés du monde entier. L'aventure de PlateCulture commence en avec sa fondatrice Reda Stare qui lors d'un voyage à Kerala (Inde) et d'un repas servi chez l'habitant déclare et d'émettre le souhait de faire partager cette expérience avec les autres Audra Pakalnyte & Reda Stare, Founders of PlateCulture, publié le sur le site asianentrepreneur.org (consulté le 7 janvier 2019) World’s Biggest Restaurant (traduit par : Le plus grand restaurant du monde), publié le sur le site lightfoottravel.com (consulté le 7 janvier 2019). Elle débute en Asie et Malaisie et devient, en 2017, le réseau de restaurants sociaux le plus développés en Asie du Sud-Est.
Autres sites En France : « NiceToMealYou » propose des dîners à la française chez l’habitant dans plusieurs villes de France.
Réglementation En France