Louis Ernest Ladurée, né à Paris (ancien arrondissement) le et mort le à Neuilly-sur-SeineArchives départementales des Hauts-de-Seine, Registre des décès de l’année 1904, acte 383.Indication de son lieu de décès selon la photographie de sa pierre tombale., est un boulanger et pâtissier français.
Biographie Sa famille est originaire de Meung-sur-Loire dans le Loiret où on retrouve dans la seconde moitié du , Lubin Ladurée « marchand meusnier demeurant au grand moulin banal de cette ville, paroisse Saint-Pierre »Archives départementales du LoiretLe Loiret Généalogique », Bulletin - trimestre 2018.. Sa descendance compte plusieurs meuniers jusqu'au père de Louis Ernest : Auguste Ladurée (1812-1867) qui, né à Meung-sur-Loire, fut d’abord contremaître meunier à Essonnes Corbeil-Essonnes où il se maria avec Henriette Levasseur, puis boulanger à Paris où le couple eut ses cinq enfants entre 1834 et 1850. En 1854, il prit à bail pour 18 ans comme meunier, le moulin Grotteau (Grouteau) à Longpont-sur-OrgeChroniques du Vieux Marcoussis - Le Moulin de Groteteau à Longpont-sur-Orge où il décéda prématurément.
Second enfant du couple, Louis Ernest Ladurée, après avoir été lui aussi meunier à Viry-Châtillon, ouvre en 1862 une boulangerie à Paris au 16, rue Royale qui est toujours, plus d'un siècle et demi après, emblématique de la Maison Ladurée. Il semble que très tôt un rayon pâtisserie fut adjoint à la boulangerie puisque dès 1866, sur l’acte de naissance de ses filles jumelles, il est qualifié de boulanger-pâtissier.
Bien des années plus tard et après beaucoup de transformations apportées notamment par son fils Ernest (1858-1933) avec sa femme Jeanne Souchard, la pâtisserie Ladurée connaîtra une grande notoriété, en particulier, grâce à ses macarons.
Vie privée Il se marie avec Constance Jamin (1836-1882) à Paris en 1857Archives de Paris.
Notes et références
Voir aussi Liens internes Maison Ladurée
Liens externes
Catégorie:Pâtissier français Catégorie:Naissance en février 1836 Catégorie:Naissance dans l'ancien 8e arrondissement de Paris Catégorie:Décès en juillet 1904 Catégorie:Décès à Neuilly-sur-Seine Catégorie:Décès à 68 ans Catégorie:Personnalité inhumée au cimetière du Père-Lachaise (division 54)