Claude Troisgros, né le à Roanne, est un chef français vivant à Rio de Janeiro, au Brésil.
Il est le fils du célèbre chef Pierre Troisgros qui, avec son frère Jean, faisait partie d'un des pionniers de la nouvelle cuisine dans les années 1970, influencée par Fernand Point.
Biographie Claude Troisgros dirige quatre restaurants à Rio de Janeiro : Olympe, 66 Bistrô, CT BrasserieCtbrasserie.com.br et CT Boucherie. Il fut également copropriétaire du restaurant Caviar & Banana de New York et est chef exécutif / consultant au Blue Door RestaurantDelano-hotel.com de l'hôtel Delano à Miami. 66 Bistrô a récemment fermé pour ouvrir un autre magasin CT Boucherie.
Troisgros est un chef reconnu au Brésil, où il anime sa propre émission de télévision, Que Marravilha! sur la chaine câblée GNT. L'émission prend la forme d’un magazine, avec des recettes, des reportages de téléréalité et des carnets de voyageGnt.globo.com.
Lors des Jeux Olympiques de Rio en 2016, il réalise avec son fils Thomas le dîner d'arrivée de François Hollande.
Depuis , il anime Mestre do sabor, une émission de téléréalité culinaire sur la chaîne Globo.
Notes et références
Liens externes
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