Estérelle Payany est une journaliste et une auteure française, née à Istres (France) le Notice de la BnF.
Biographie Estérelle Payany est diplômée d’une maîtrise de Lettres Modernes obtenue à la Faculté d’Aix-Marseille en 1996 et d’un diplôme du Conservatoire National des Arts et Métiers (DESS et Diplôme Technique d’Ingénieur en Sciences de l'Information et de la Documentation Spécialisées) obtenu en 1997. Elle est titulaire d’un CAP de cuisine obtenu en 2018.
Publications Elle est l'auteure ou co-auteure de plus d'une trentaine. de livres autour de la cuisine et de la gastronomie, dont L’Encyclopédie de la Cuisine Végétarienne, parue aux éditions Flammarion, préfacée par le chef 3 étoiles Régis Marcon. L'ouvrage a été récompensé en 2016 par le Gourmand World Cookbook Award du meilleure livre de cuisine végétarienne.
Elle a publié en 2019 Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France, co-écrit avec la journaliste Vérane Frediani, paru aux Editions Nourriturfu, où sont recensés plus de 500 restaurants tenus par des cheffes-cuisinières en France..
Elle a collaboré avec plusieurs publications : Elle, Régal, Le Parisien Magazine, Trois Étoiles, Marmiton…
Depuis 2015, elle est la critique gastronomique de Télérama Sortir.
Elle est chroniqueuse pour l'émission On va déguster de François-Régis Gaudry sur France Inter depuis 2016.
Elle apparaît comme experte et juré pour l’émission Un Chef à l’Oreille, diffusée sur France 2 en 2017.
Elle est également juré aux côtés de François-Régis Gaudry et Anne-Sophie Pic dans l’épisode 9 du concours culinaire américain Tout le monde à table (The Final Table) diffusée sur Netflix en ..
Biographie Estérelle Payany est diplômée d’une maîtrise de Lettres Modernes obtenue à la Faculté d’Aix-Marseille en 1996 et d’un diplôme du Conservatoire National des Arts et Métiers (DESS et Diplôme Technique d’Ingénieur en Sciences de l'Information et de la Documentation Spécialisées) obtenu en 1997. Elle est titulaire d’un CAP de cuisine obtenu en 2018.
Bibliographie Midi moins cher, le guide du déjeuner malin à Paris, Alternatives, 2024 La cuisine des beaux restes, Flammarion, 2021 Cheffes, avec Vérane Frediani, Nouriturfu, 2019 150 recettes pour arrêter de s'empoisonner, Solar, 2018 Atlas de la France Gourmande, Autrement, 2016 Encyclopédie de la Cuisine Végétarienne, Flammarion, 2015 Superblender, La Plage, 2015 Extracteur de jus, La Plage, 2014 Veggie burger, avec Cléa, La Plage, 2014 Provence, Hachette, 2014 La Petite épicerie du fait maison, Solar, 2013 Petits pains express, co-écrit avec Clea, La Plage, 2013 Crèmes dessert, Solar, 2013 Panés, Solar, 2013 Wraps, Solar, 2013 La cuisine est un jeu (), co-écrit avec Marie Donzel, Librio, 2012 Petit épeautre, La Plage, 2011 Tisanes glacées, La Plage, 2011 Les Criminels passent à table, recettes des méchants de la littérature, Flammarion, 2010 Yaourts, Solar, 2010 Smoothies, Solar, 2010 Cupcakes, Solar, 2010 Babas, Solar, 2009 Brunchs Branchés, Librio, 2006 Pasta Party, Librio, 2006 Show Chocolat, Librio, 2006 Soufflés, Librio, 2006 La cuisine des fauchés, Librio, 2005 Cuisine de fête chic et pas chère, Librio, 2005 Potirons, courges et autres cucurbitacées 2005 Devine qui vient dîner ce soir, Librio, 2004
Notes et références
Liens externes
La chronique hebdomadaire d'Estérelle Payany sur Télérama
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