Gwendal Bisch (né en 1998), plongeur français ; Ludovic Bisch, ou Louis Philippe Bisch (ou Bisch-Lobstein ; 1831-1926), compositeur, prêtre et organiste français ; Michaël Bisch (né en 1983), psychiatre addictologue français ; Pierre-Étienne Bisch (né en 1951), haut fonctionnaire français ; Thierry Bisch (né en 1953), artiste français ; Yves Bisch (né en 1945), pédagogue, auteur, et poète alsacien.