Le kahwéol (de l'arabe قهوة "qahwa", signifiant café) est un composé organique diterpénoïde naturellement présent dans le café Arabica. Le kahweol appartient au groupe des naphtofuranes, qui composés à la fois de naphtalène et de furane. C'est un cristal incolore à température ambiante qui s'oxyde facilement et jaunit en quelques heures. Il a été isolé pour la première fois en 1932.
Les diterpènes du café, l'acétate de kahwéol et le cafestol inhibent de manière synergique la prolifération et la migration des cellules cancéreuses de la prostate. Des scientifiques japonais ont étudié les effets de deux composés présents dans le café, l'acétate de kahwéol et le cafestol , sur les cellules cancéreuses de la prostate et chez les animaux, où ils ont pu inhiber la croissance de cellules résistantes aux médicaments anticancéreux tels que le cabazitaxel.
Références
Catégorie:Diterpène Catégorie:Diol vicinal Catégorie:Cyclopentane Catégorie:Décaline Catégorie:Cyclohexadiène