Fritz Eckhardt (1907-1995), acteur autrichien, réalisateur et scénariste ; Jenny Eckhardt (1816-1850), peintre suissesse ; Kai Eckhardt (né en 1961), bassiste allemand ; Neele Eckhardt (née en 1992), athlète allemande spécialiste du triple saut ; Sophie-Carmen Eckhardt-Gramatté (1899-1974), compositrice, pianiste, violoniste et pédagogue canadienne d'origine russe ; Steve Eckhardt, acteur américain ; Viktor Meyer-Eckhardt (1889-1952), écrivain allemand.