L'agriculture au Liban est le troisième secteur le plus important du pays après les secteurs tertiaire et industriel. Il contribue pour près de 7 % au PIB et emploie environ 15 % de la population active.. Les principales cultures comprennent les céréales (principalement le blé et l'orge), les fruits et légumes, les olives, les raisins et le tabac, ainsi que l'élevage des ovins et des caprins. Les ressources minérales sont limitées et ne sont exploitées que pour la consommation domestique.vignette|Répartition des cultures par altitude dans le village d'Abadiyeh.Le Liban, qui possède une variété de terres agricoles, allant du plateau intérieur de la vallée de la Bekaa aux vallées étroites menant à la mer, permet aux agriculteurs de cultiver des cultures européennes et tropicales. Le tabac et les figues sont cultivés dans le sud, les agrumes et les bananes le long de la côte, les olives au nord et autour des montagnes du Chouf, ainsi que les fruits et les légumes dans la vallée de la Bekaa.
Parmi les cultures plus exotiques figurent les avocats, cultivés près de Byblos, et le haschisch (culture importante dans la vallée de la Bekaa)..
L'agriculture libanaise, qui offre des terres fertiles, des terrasses aménagées et des produits frais et sains, doit relever plusieurs défis ces dernières années. Les mauvaises pratiques agricoles entraînant l’érosion et l’appauvrissement des sols, l’épuisement des ressources en eau souterraines, la pollution de l’eau et les incidences sur la santé de l’utilisation inappropriée de pesticides et d’engrais, ainsi que la pollution de l’environnement causée par le stockage aléatoire des déchets d’abattage et des fermes d’élevage sont les principaux problèmes de ce secteur.
L'agriculture est également en train de diminuer avec l'urbanisation rampante, comme dans les plaines côtières et dans certaines parties de la vallée de la Bekaa. Les politiques du gouvernement semblent viser l'augmentation de la disponibilité de l'irrigation en eau (en particulier dans le sud) et la maîtrise de l'utilisation des pesticides, avec peu ou pas d'investissement ou d'incitation pour des techniques d'irrigation préservant l'eau et le sol. Le secteur privé tire progressivement parti des possibilités nouvelles mais à petite échelle offertes par l'agriculture biologique et les produits agricoles à haute valeur ajoutée. Histoire vignette|À l'époque romaine, la vallée de la Bekaa était considérée comme le grenier à blé de la Rome antique.
L'agriculture au Liban remonte à l'époque phénicienne avec les premières activités commerciales ayant lieu dans l'est de la Méditerranée. La tradition viticole, riche de d'histoire dans la région, était une compétence reconnue pour ses anciens habitants. Les Phéniciens s'occupaient des vignobles, produisaient du vin et exportaient une quantité importante de produits vers des pays voisins tels que l'Égypte, la Grèce et l'Assyrie.. Bien que l'activité commerciale ait été active pendant cette période, l'agriculture n'était toutefois pas leur principale source de richesse, car la plupart des terres n'étaient pas arables; par conséquent, ils se sont concentrés sur le commerce. Cependant, ils élevaient des moutons et les vendaient avec leur laine.
Pendant le régime arabe, au Moyen Âge, le pays a connu un essor économique au cours duquel les ports libanais de Tyr et de Tripoli étaient occupés par le transport de produits industriels et agricoles. Les produits libanais étaient recherchés non seulement dans les pays arabes mais également dans tout le bassin méditerranéen. Cette période de croissance économique a été opprimée par la suite avec le début de la domination ottomane et les lourdes taxes imposées à la production libanaise. gauche|vignette|Beyrouth au . À cette époque, même la capitale possédait une portion importante de terres agricoles, ainsi que les régions rurales limitrophes. Dans la première moitié du , le Liban avait retrouvé son boom agricole passé, où près du quart de ses terres étaient cultivables (la proportion la plus élevée du monde arabe).
Après les années 1950 et les décennies prospères qui ont suivi, l'agriculture a connu un déclin avec le début de la guerre civile libanaise et en particulier après l'invasion israélienne au début des années 1980. Au cours de cette dernière période, le gouvernement a élaboré des projets d'irrigation de supplémentaires et, en 1984, six grands projets d'irrigation étaient en cours d'étude, tous conçus pour être réalisés dans le cadre du plan de reconstruction de 1982 à 1991. Cependant, l'invasion israélienne a entraîné un détournement continu de l'eau des rivières principalement situées au sud. Même dans le calme relatif qui règne entre 1978 et 1981, environ de tabac ont été détruits, de terres agricoles ont été abandonnés à cause des mines antipersonnel, et et fruitiers ont été détruits, selon le Haut-Commissaire des Nations unies pour les réfugiés. Au milieu des années 1980, le Liban était devenu l'un des plus importants centres de trafic de stupéfiants au monde, avec la phase prospère dont il a été témoin (en particulier dans la vallée de la Bekaa). Avant 1975, une grande partie de ce commerce était exportée par voie aérienne à partir de petites pistes d’atterrissage dans la vallée de la Bekaa. Après que la vallée eut été contrôlée par les Syriens, la drogue a quitté le pays par voie maritime à travers des ports contrôlés par les chrétiens jusqu'à Chypre, par la terre vers la Syrie ou parfois par Israël jusqu'à l'Égypte.
Au début des années 1990, le gouvernement libanais et le programme du PNUD ont lancé une initiative visant à remplacer les cultures de drogue par des alternatives légitimes. Le PNUD estimait qu'il fallait environ de dollars pour le développement rural de la Bekaa.
Le Liban a été retiré de la liste des principaux pays producteurs de drogue du gouvernement américain en 1997. De nos jours, le gouvernement libanais met en place de nouvelles politiques agricoles, fournissant une aide à la production locale et offrant plusieurs incitations pour accroître la qualité et la quantité de la production libanaise.
Économie Dans les années 1970, l'agriculture contribuait approximativement à 30 % du PIB libanais, en 2017, elle n'y contribuait qu'à hauteur de 5,7 % (soit environ de $ USD), la production agricole a même reculé de 12 % entre 1970 et 2008, là où celle de l'Union européenne sur la même période a par exemple augmenté de...562 %). Cette baisse est probablement imputable à la guerre civile libanaise sur la période 1975-1990 et à un manque de compétitivité de l'agriculture du pays, faute de financement suffisant de la part de l'État pour l'être (l'agriculture reçoit moins d'1 % du budget national en 2015)..
Principaux produits agricoles vignette|ICARDA Terbol Station in Beqaa Valley Lebanon Le Liban produit une variété de produits primaires destinés à l’exportation et à la consommation intérieure. Les exportations agricoles libanaises sont principalement concentrées dans les pays de la Ligue arabe. En 2003, les produits exportés représentaient environ métriques dans la région environnante (principalement l’Arabie saoudite), la pomme de terre étant le légume le plus en croissance (30 % du total des exportations).
Parmi les autres régions importatrices de produits agricoles libanais, on trouve les pays d’Amérique du Nord ( et 1 % des exportations totales en 2003), principalement les États-Unis, qui importent des produits tels que les amandes, les abricots, les haricots, les concombres et les cornichons, les noix comestibles et jus d'orange avec d'autres membres de l'UE..
Cultures vignette|Champs d'oliviers à Amioun, district du Koura. Le Liban produit des cultures dans cinq grandes catégories : les céréales, les fruits (à l'exclusion des olives), les olives, les cultures industrielles (comme la betterave à sucre et le tabac) et les légumes. Les arbres fruitiers et les oliviers occupent 45 % de la superficie totale cultivée et ont augmenté d’environ au cours des 10 dernières années. La superficie couverte par la production sous serre a également considérablement augmenté ces dernières années, passant de à la fin des années 1980 à près de en 1999. La production agricole dans les serres est plus intensive que dans les champs ouverts et nécessite davantage de produits agrochimiques (pesticides et engrais). La production agricole est concentrée dans la Bekaa, qui représente 42 % du total des terres cultivées. La Bekaa héberge 62 % de la superficie totale utilisée pour les cultures industrielles (y compris la betterave à sucre, le tabac et les vignobles) et 57 % de la superficie totale utilisée pour la production de céréales. Le Nord (régions d'Akkar et de Koura) héberge 40 % de la superficie utilisée pour la production d'olives dans le pays. Les arbres fruitiers couvrent 24 % de la superficie totale cultivée. Ce tableau répertorie les terres utilisées pour les principaux types de cultures dans les gouvernorats (en mètres carrés) pour l'année 1999 :
+GouvernoratsCéréalesArbres fruitiersOliviersCultures industriellesLégumesMont LibanNordBekaaSudNabatiehTotal
Bétail vignette|Deux bergers et leur troupeau de moutons La production animale au Liban est une activité importante, en particulier dans les zones montagneuses et dans la région de Baalbek – Hermel, dans la chaîne de montagnes orientale, où la fertilité du sol est relativement faible. Alors que le nombre de chèvres est relativement stable depuis plus de deux décennies, la production ovine a fortement augmenté. Ces dernières années, l’élevage (caprins et ovins) a de plus en plus recours à des blocs d’aliments et à des compléments alimentaires, réduisant ainsi la dépendance à l’égard des pâturages sauvages et aboutissant à une production animale plus sédentaire. La production de bovins et de produits laitiers devient de plus en plus populaire. Au cours des cinq dernières années, plusieurs fermes laitières de moyenne à grande échelle ont été établies dans le Nord et dans la Bekaa. Plusieurs accords de subvention et de prêt (proposés par des organisations telles que l'USAID) ont encouragé les agriculteurs à développer leur production laitière. Le tableau montre l'évolution de la production animale de 1980 à 1999 : +Catégorie19801999Variation (%)Les vaches + 36Les moutons + 160Les chèvres - 2Total + 38
Horticulture Le Liban produit une variété de fruits et de légumes. Les cultures les plus importantes (plus de 20 kilos en 2003) incluent les pommes de terre, les oranges, les pommes et les raisins. Les cultures exotiques comprennent les avocats principalement dans le nord du Mont Liban et le haschisch dans la vallée de la Bekaa. L'horticulture a traditionnellement fourni aux Libanais tous leurs besoins en fruits et légumes frais, avec une industrie d'exportation plus petite. Cependant, le relâchement des contrôles aux frontières et la hausse des importations menacent les industries locales.
Ces dernières années, des projets gouvernementaux tels qu'Export Plus ont encouragé la production locale de fruits et légumes, le contrôle de la qualité et des incitations à l'investissement pour les agriculteurs afin d'améliorer leur production et d'élever le niveau de l'industrie horticole libanaise.
Le tableau ci-dessous montrent les quantités exportées des principales cultures (tonnes métriques) comprenant les pommes de terre, les pommes et les raisins, de 2002 à 2005 : +AnnéesPomme de terrePommeRaisin2002200320042005
Viticulture
vignette|Vignobles situés sous le village de , dans la vallée de la Bekaa près de Zahlé, dans l’est du Liban.