La Foire au jambon à Troyes est une foire qui est organisée le Jeudi saint de chaque année dans la ville de TroyesFrance pittoresque: ou description pittoresque, topographique et statistique des départements et colonies de la France, Abel Hugo, 1835Foire au jambon à TroyesEn images : le marché des Halles de Troyes fait sa foire au jambon. Elle était la plus importante du département de l'AubeGrand dictionnaire de géographie universelle, Volume 1, Louis-Nicolas Bescherelle, G.Devars, 1857.
Historique Elle se tient chaque année depuis le Moyen Âge, pour célébrer la fin du Carême.
Elle se déroule place du marché des Halles et place Saint-RemyFoire au Jambon. Autrefois aussi appelée « foire au lard et au jambon », elle était située place du marché couvert et durait une journéeAnnuaire administratif et statistique du département de l'Aube, 1879.
Au , l’animal et les gens qu’il fait vivre sont particulièrement présents dans les foires et les fêtes localesJuste un coup d’oeil – Le cochon dans les livres anciens troyens. Comme en d'autres endroits, les foires au jambon incluaient également des « foires à la ferraille ».
Références
Troyes Catégorie:Histoire de Troyes