Marcellus Gilmore Edson, né le à Bedford (Québec) et mort le , est un pharmacien canadien de Montréal qui a breveté le beurre de cacahuètes (pâte d'arachide) en 1884.
Son produit refroidi avait , selon sa demande de brevet. Il a inclus le mélange de sucre dans la pâte pour en durcir la consistance..
Edson développe l’idée de la pâte de cacahuète en tant qu’aliment délicieux et nutritif pour les personnes qui ne pouvaient à peine mâcher de la nourriture solide, un état courant à cette époque. La pâte de cacahuète est initialement vendue à six cents la livre..
Le brevet américain 306727 lui est délivré en 1884. Le brevet décrit un procédé de broyage d'arachides grillées jusqu'à ce que les arachides atteignent .
Notes et références
Catégorie:Pharmacien canadien du XIXe siècle Catégorie:Pharmacien canadien du XXe siècle Catégorie:Anglo-Québécois Catégorie:Naissance en février 1849 Catégorie:Décès en mars 1940 Catégorie:Décès à 91 ans Catégorie:Inventeur canadien du XIXe siècle