vignette|Des feuilles de kamardine. vignette|Du sirop de kamardine. Lamareddine (de l'arabe / qamar ad-dīn, « lune de la religion », prononcé localement ) ou kamardine est une pâte d'abricots séchée en feuilles mincesL'Asie française, bulletin mensuel du Comité de l'Asie française, Comité de l'Asie française, 1921, , , , ., « fabriquée avec la pulpe de l'abricot ordinaire simplement écrasée et étendue sur des planches que l'on expose au soleil pour la faire sécherBulletin consulaire français, recueil des rapports commerciaux adressés au ministre des Affaires étrangères par les agents diplomatiques et consulaires de France à l'étranger, Imprimerie nationale, 1891, . ». Elle entre dans la composition d'une boisson du même nom, consommée principalement pendant le mois de ramadan (d'où son nom) en Syrie.
Références
Voir aussi Article connexe Sirop de jallab
Catégorie:Cuisine syrienne Catégorie:Abricot dans la cuisine ou la gastronomie