Christine Edzard (née en 1945), réalisatrice, scénariste et créatrice de costumes, nommée aux BAFTA et aux Oscars pour le meilleur scénario ; Dietz-Otto Edzard (1930-2004), érudit allemand du Proche-Orient ancien et grammairien de la langue sumérienne ; Roland Edzard (né en 1980), réalisateur français.
Edzard peut aussi être Un prénom Edzard Cirksena (né en 1441), seigneur een Frise orientale, à Greetsiel, Norden, Emden et Brokmerland ; Edzard Ernst (né en 1948), médecin universitaire et chercheur spécialisé en médecine complémentaire et alternative ; Edzard Reuter (1928-2024), PDG de Daimler-Benz de 1987 à 1995 ; Edzard Schaper (1908-1984), auteur allemand ; Edzard Schmidt-Jortzig (né en 1941), juriste allemand.
Un comte de Frise orientale Edzard de Frise orientale (1462-1528), également Edzard le Grand ; Edzard II de Frise orientale (1532-1599) ; Charles-Edzard de Frise orientale (1716-1744) ; Edzard-Ferdinand de Frise orientale (1636-1668).