vignette|Stroganina présenté sur une table. vignette|Préparation du stroganina avec un couteau iakoute. Le stroganina (en russe, строганина, littéralement « copeaux ») est un plat des peuples indigènes de Sibérie arctique se composant de longues et fines tranches de poisson cru . Autour du lac Baïkal, on appelle ce plat raskolotka.
Notes et références
Catégorie:Cuisine russe Catégorie:Cuisine inuite Catégorie:Spécialité à base de poisson cru