La matouille est un plat traditionnel du massif des Bauges en Savoie. Il est composé d'une tome des Bauges dans laquelle on insère des gousses d'ail et que l'on arrose de vin de Savoie blanc sec avant de la faire fondre. Elle est ensuite consommée accompagnée de pommes de terre.
Notes et références
Catégorie:Spécialité à base de fromage Catégorie:Cuisine savoyarde Catégorie:Spécialité à base de pommes de terre