vignette|Cerises jubilé. Les cerises jubilé sont un dessert à base de cerises et de liqueur (généralement du kirsch) qui sont flambées et servies en tant que sauce ou avec une boule de glace à la vanille..
On considère qu'il s'agit d'une invention du chef Auguste Escoffier. qui a préparé ce dessert pour le jubilé de diamant de la reine Victoria en 1897 ..
Notes et références
Catégorie:Crème glacée Catégorie:Cerise Catégorie:Cuisine française