Le bois du Jura est un bois scié de sapin pectiné ou d'épicéa commun produit dans le massif du Jura et bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis le .
Historique Après le bois de Chartreuse, en , le bois du Jura est le second produit forestier à obtenir une appellation d'origine contrôlée (AOC).. Ce bois bénéficie d'une grande notoriété depuis le grâce à sa résistance mécanique.. L'Association française pour l'AOC Bois du Jura, avec l'aide de la Direction régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) de Franche-Comté, a déposé en un dossier de reconnaissance auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). L'arrêté portant homologation du cahier des charges est signé le Arrêté du portant homologation du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Bois du Jura », Journal officiel de la République française, 63, , texte 35, NOR AGRT1828192A, sur Légifrance..
Description du bois Le bois provient exclusivement du sapin () et de l'épicéa (). Le cahier des chargesCahier des charges de l'appellation d'origine « Bois du Jura », Bulletin officiel, Ministère de l'Agriculture, 13, , sur info.agriculture.gouv.fr. précise qu'il s'agit de .
Aire géographique L'aire géographique de production recouvre la plus grande partie du massif jurassien et s'étend essentiellement sur les départements du Jura (), du Doubs () et de l'Ain (), avec deux communes en Saône-et-Loire. La superficie totale de ces est de de forêts.
Cette aire géographique est constituée d'une succession de plateaux séparés par des systèmes de pentes. Les altitudes s'échelonnent entre . Le sous-sol est constitué pour l'essentiel de roches calcaires. Le climat se caractérise par l'absence de saison sèche.
Conditions de production Les grumes doivent provenir de parcelles situées à une altitude supérieure à . Le cahier des charges précise les conditions de traitement des futaies : fréquence des coupes, éclaircissage, semis.
La résistance mécanique du bois peut être évaluée par la mesure de l'écartement des cernes d'accroissement car plus le cerne est fin, plus le bois est résistant. Seules les pièces qui présentent une épaisseur moyenne de cerne inférieure à (ou inférieure à pour les pièces de plus de de section) sont classées en « Bois du Jura ».
Acteurs concernés L'ensemble de la filière des bois résineux jurassiens. regroupe plus de forestiers, produisent environ de sciages de sapin et d'épicéa par an, soit environ 20 % de la production nationale, et génèrent environ . Plus des deux tiers de cette production répondent aux caractéristiques exigées par le cahier des charges.
L'Association française pour l'AOC Bois du Jura est déclarée à la préfecture du Doubs en Annonce 382 du , Journal officiel Associations, 46, , 5354, sur journal-officiel.gouv.fr.. Elle a son siège social à la Maison de la forêt et du bois à Besançon. En , elle comptait : forestiers, forestiers, et de scierie (entre 40 et 50 % de la production locale de bois) : cet article contient une carte de l'aire géographique.. Elle est divisée en deux structures : le Comité interprofessionnel de promotion des Bois du Jura (CIPBJ) et l'Organisme de défense et de gestion (ODG).
Promotion À Saffloz dans le département du Jura (), sur le parcours de la du Tour de France qui a lieu le , l'inscription est peinte sur la route départementale 74, et de sapin provenant de la forêt communale de Poligny sont disposées de part et d'autre de la route pour figurer les rayons d'une roue de vélo..... Cette installation du CIPBJ a pour but d'apparaître au passage des coureurs, sur les images aériennes diffusées lors de la retransmission de l'épreuve sur France Télévisions.
Notes et références
Textes officiels :
Voir aussi Bibliographie : sur la partie suisse de ce projet initialement transfrontalier, dont seule la partie française a abouti. .
Articles connexes Massif du Jura
Liens externes
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