La Konditori Valand (littéralement : « pâtisserie Valand ») est un café et une pâtisserie de Suède situé dans le centre de Stockholm. La Konditori Valand ouvre ses portes en et ferme définitivement en 2018.
Histoire Valand a été dirigée pendant 60 ans par Magdalena Åström et son fondateur, Stellan Åström. Avant que Stellan Åström n'acquière les locaux de Surbrunnsgatan, il dirigeait un autre café-pâtisserie du même nom, sur la place Vanadisplan, à Vasastan. Cet ancien café avait été nommé d'après le nom du quartier. Après qu'Åström a été indemnisé pour les blessures qu'il avait subies pendant son service militaire, il put ouvrir son nouveau café, le Konditori Valand.
Les locaux, conçus et meublés par Stellan Åström dans les années 1950, ont toujours conservé leur design originel. L'intérieur comprenait un panneau mural en teck brun de la marque Royal Board, des lampes en étain suédois, des chaises rembourrées en cuir et des tables en teck. Des néons fluo de Ruben Morne ornaient le rayon pâtisserie. Un mur de lattes en bois séparait le coin pâtisserie de la portion café.
Entouré de cinémas, Konditori Valand a connu un âge d'or dans les années 1950, après quoi une période de déclin a commencé dans les années 1960 lorsque la population du centre-ville a diminué tandis que les percées de la télévision ont provoqué un changement des habitudes de soirée. En conséquence, Konditori Valand a dû faire face à de nombreux changements via des réductions de personnel et des heures d'ouverture réduites.
En , le café Valand a fermé ses portes après que les nouveaux propriétaires ont été soumis à des vandalismes répétés des vitrines pendant une courte période.
En , un kickstarter est lancé afin que le patrimoine restant de la Konditori Valand soit racheté et réutilisé par le cinéma associatif Bio Aspen, dans le quartier d'Aspudden (Stockholm).
Dans la culture Le café a été utilisée pour des photographies publicitaires et des tournages de films. Des scènes enregistrées à Valand se retrouvent, par exemple, dans les longs métrages Monica Z, Gentlemen, Mannen på balkongen et dans les séries télévisées Ramona et Vår tid är nu. Des parties du roman de Gun-Britt Sundström, Maken, se déroulent à Konditori Valand, ce dont témoigne un panneau sur la façade.
Galerie
Notes et références
Voir aussi Bibliographie Nenne Jacobson Granath, « Ta en fikapaus på Konditori Valand » Minnenas journal (11), 2015, p. 30-33. Hans Kronbrink, « Valands recept håller efter sextio år », Dagens Nyheter, , p. 8. « Välbevarad inredning i gammalt konditori », TT Spektra, . Karin Thunberg, « Äkta original håller stilen » SvD Magasinet, , p. 16
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