Le Shiroka Melnishka (, parfois transcrit sans diacritiques en Siroka Melniska loza) est un cépage rouge bulgare.
Description En bulgare, le nom de ce raisin signifie littéralement « vigne [à feuilles] larges de Melnik ». En tant que cépage, le Shiroka Melnishka a une affinité pour le chêne qui peut produire des notes de tabac prononcées. Les vins sont souvent comparés au Châteauneuf-du-Pape avec son profil d'épices et de puissance similaire J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course Third Edition pg 152 Abbeville Press 2003 .
Le cépage est résistant aux maladies, sensible au gel, et à maturité tardive.
Histoire Le vin était un favori particulier du Premier ministre britannique Winston Churchill.
Production Il est planté principalement près de la frontière grecque. Les producteurs notables de vin de la variété sont Abdyika Vineyard, Villa Melnik, Damianitza, Logodaj et Sintica.
Synonymes Le Shiroka Melnishka - en transcription à la française : Chiroka Melnichka - est souvent appelé Melnik (Мелник, distinct des autres variétés nommées d'après la ville) ou Melnik à larges feuilles.
Notes et références
Catégorie:Cépage noir Catégorie:Viticulture en Bulgarie