Le modak (en marathi: ; en japonais: ; en thaï: ou ; en malais: ou ; en indonésienne: , ou klepon; en vietnamien: ou ; en khmer: ; en lao: ; en birman: , ou ) est une boulette d'origine indienne populaire dans de nombreuses régions de l'Inde, en particulier au Maharashtra. La garniture sucrée à l'intérieur d'un modak se compose de noix de coco fraîchement râpée et de jaggery (sucre non raffiné produit en Asie et en Afrique). L'extérieur de consistance molle est fait de farine de riz ou de farine de blé.
Le modak est également fabriqué et consommé au Sri Lanka, Japon, Thaïlande, Malaisie, Indonésie, Brunei, Vietnam, Cambodge, Laos, Singapour et Birmanie.
Variations du nom Le modak est aussi appelé modak (मोदक) en marathi en konkani et dans les langues gujarati. Il est appelé modhaka en kannada, lavariya en singhalais, modhakam ou kozhakkattai en tamoul, et kudumu en télougou.
Signification religieuse Le modak est supposé être le dessert favori de la divinité Ganesh. et Bouddha..
Durant le Ganesh Chaturthi, and le Puja (un rite religieux) se conclut par une offrande (prasād) de vingt et un modak..
Galerie
Notes et références
Catégorie:Dessert indien Catégorie:Desserts srilankaise Catégorie:Culture au Maharashtra Catégorie:Spécialité à base de noix de coco