Le Gran Hotel Bolívar, est un hôtel historique situé sur la Plaza San Martín à Lima, au Pérou. Œuvre de l’architecte péruvien Rafael Marquina y Bueno, il est construit en 1924. Ce fut le premier grand hôtel moderne construit à Lima.
La construction de l'hôtel, sur un terrain appartenant à l’État, s'inscrit dans un programme de modernisation de Lima. L’hôtel est inauguré le , date du centenaire de la Bataille d'Ayacucho, qui fut a décisive pendant la guerre d'indépendance du Pérou. La place sur laquelle il est érigé a elle-même été inaugurée le pour célébrer le centenaire de indépendance.
Dans les années 1940 et 1950, l'hôtel a attiré des stars hollywoodiennes comme Orson Welles, Ava Gardner et John Wayne, où beaucoup ont également découvert le cocktail local, le pisco sourJulia Slater, Peru toasts pisco boom on annual cocktail day, The Daily Telegraph, February 9, 2010, Accessed June 30, 2010..
Notes et références
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