La Gauloise est une liqueur à base de plantes et d'eau de vie, originaire de Corrèze, dans le centre de la France. La recette remonterait à l'époque gallo-romaine où les légionnaires romains auraient préféré cette liqueur locale au vin. Remise en circulation par la famille Requiercf Louis Edouard Requier (1854-1909) membre de la Chambre de Commerce de Perigueux, Conseiller Général du Canton de Périgueux
http://www2.culture.gouv.fr/LH/LH188/PG/FRDAFAN83_OL2303003V001.htm à partir de 1783, elle est désormais fabriquée par la « distillerie du centre »voir site du fabricant http://www.distillerie-du-centre.fr/index.php?id=114 à Limoges.
Historique Selon la légende, les légionnaires romains stationnés au centre de la Gaule auraient grandement apprécié cette liqueur locale, voire l'auraient préféré au vin qu'ils recevaient en solde ou encore à l'hydromel.
La recette en aurait été redécouverte par un certain Edouard Requier, distillateur et liquoriste à Périgueux, en 1783 dans un grimoire. En hommage à la légende, la liqueur prit le nom de « La Gauloise ». Cet Edouard Requier est l'ancêtre de la famille exploitant la dite liqueur, et dont le membre le plus actif fut Édouard Louis Requier (1855-1909)
La Gauloise, qui peut être consommée aussi bien pure que dans un cocktail, ou un café, remporta des distinctions dans des concours internationaux (Amsterdam, Bruxelles, Liège, Milan, Londres, Glasgow, Vienne (Autriche), Saint-Louis (Etats-Unis), Hanoï (Vietnam), notamment la Médaille d'Or à l'Exposition Universelle de Paris en 1889 et elle fut déclarée Hors Concours lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1900.
Variétés
La Gauloise verte (48°) La Gauloise jaune (40°)
Récompenses
1894 Médaille d’Or, Exposition Universelle Lyon 1895 Diplôme d’honneur, Exposition Universelle Amsterdam (Pays-Bas) 1895 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Bordeaux 1897 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Bruxelles (Belgique) 1899 Diplôme d’honneur, Exposition Internationale Vienne (Autriche) 1900 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Paris 1901 Hors Concours, Exposition Internationale Glasgow (Ecosse) 1903 Grand Prix, Exposition Hanoï (Vietnam) 1904 Grand Prix, Exposition Universelle Saint-Louis (Etats-Unis) 1905 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Liège (Belgique) 1906 Grand Prix, Exposition Universelle Milan (Italie) 1908 Grand Prix, Exposition Universelle Londres (Royaume-Uni) 2017 Médaille d’Argent, Concours Général Agricole Paris
Références
Liens externes Page éponyme sur le site du fabricant http://www.distillerie-du-centre.fr
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