Cong you bing (), littéralement « pancake d'huile et d'oignon nouveau ou ciboule », est un mets chinois fait d'une sorte de pain non levé à la ciboule et à l'huile. Sa cuisson en friture lui donne une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Le cong you bing est généralement servi comme accompagnement ou comme mets dans des stands de rue.
vignette|gauche|Stand de cong you bing.
Préparation Le cong you bing est constitué d'une pâte faite d'eau chaude et de farine, et d'une garniture d'oignon nouveau et de graisse de porc. Son goût peut varier selon les méthodes de préparation.
Voir aussi Articles connexes Cuisine chinoise Cuisine de Taïwan
Catégorie:Pain chinois Catégorie:Pain non levé