L'alberge est le fruit de l'albergier, qui tient de la pêche et de l'abricot et dont la pulpe est très adhérente au noyau. Sa chair est fondante et légèrement amère.
Différentes variétés Alberge Hartling : appelée Pavit alberge jaune Alberge Jaune : appelée Avant-pêche jaune Petite-alberge Alberge Rouge : appelée Avant-pêche rougeVolume 6 : Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés - Edition : Émile Charles Alexandre Bonneserre de Saint-Denis - Auteur : André Leroy - 1879 - Page:44
Notes et références
* Catégorie:Fruit alimentaire