Le maksym est une boisson traditionnelle kirghize non alcoolisée à base d'orge fermenté. La marque la plus connue est ShoroAsie centrale - 5ème édition, § Comprendre le Kirghizistan, 2019, Lonely Planet. Elita Bakirova, Kyrgyzstan's fermented drink: a strong, salty national treasure, 22 juin 2015, The Guardian..
« Les connaissances traditionnelles et contextes culturels de la fabrication du maksym, une boisson traditionnelle kirghize » sont inscrites sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en .
Notes et références
Voir aussi Jarma Aralash Chalap
Catégorie:Cuisine kirghize Catégorie:Boisson fermentée Catégorie:Patrimoine culturel immatériel de l'humanité au Kirghizistan