Michael James Delligatti, dit Jim Delligatti, né le à Uniontown en Pennsylvanie et mort le à Fox Chapel en Pennsylvanie, est un entrepreneur américain. Jim Delligatti a été l'un des premiers franchisés de la chaîne de restauration rapide McDonald's, ouvrant la première de ses 48 succursales à Uniontown en Pennsylvanie en 1957. Jim Delligatti est connu comme le créateur du hamburger Big Mac de McDonald's en 1967.
Biographie Michael James Delligatti est fils d’un cordonnier. Issu d'un milieu populaire, il n’a pas fait d’études supérieures et s'est enrôlé dans l’armée américaine au moment de la seconde guerre mondiale. Après l'armée, il voyage en autostop de sa Pennsylvanie natale jusqu’en Californie, où il travailler dans des restaurants.
Jim Delligatti est marié à Eleanor Carmody.
Carrière vignette|droite|Le sandwich Big Mac Michael James Delligatti ouvre son premier restaurant, le Delney’s Drive-In Restaurant, à Pittsburgh, en 1953. Deux ans plus tard, il rencontre le fondateur de la franchise McDonald’s, Ray Kroc, puis ouvre son premier restaurant McDonald’s à Pittsburgh.
En 1965, il imagine un nouvel hamburger, composé de deux steaks hachés et trois tranches de pain au sésame. Il le baptise Big Mac Super Sandwich et le propose pour la première fois en 1967 dans son restaurant d’Uniontown au prix de . Cette nouvelle recette est un succès : un an plus tard, McDonald’s le met à sa carte sur le plan national.
En 1993, dans un entretien accordée au Los Angeles Times, il relative son « invention », expliquant que les sandwichs multicouches existaient déjà chez la concurrence.
Son entreprise, M&J Management, est une franchise familiale de McDonald’s. En 2026, dix ans après sa mort, elle gère dans l’ouest de la Pennsylvanie.
Notes et références
Liens
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