Arent van Bolten (1573-avant 1633,) artiste néerlandais ; Heinz Bolten-Backers (1871-1938), compositeur, scénariste, réalisateur et producteur allemand ; Joachim Friedrich Bolten (1718-1796), médecin et conchologiste allemand ; Joshua Bolten (né en 1954), chef de cabinet de la Maison-Blanche auprès du président George W. Bush de 2006 à 2009 ; Uwe Bolten (né en 1959), coureur cycliste allemand ; Virginia Bolten (1876-1960), anarcha-féminisme et communiste libertaire argentine.
Autres Privatbrauerei Bolten, une brasserie à Korschenbroich en Allemagne