Payot est un nom propre qui peut désigner :
Patronyme
Calixte Payot (1901-?), joueur français de hockey sur glace Gustave Payot (1884-1960), libraire et éditeur suisse Jean Payot (1807-1900), guide de haute montagne chamoniard Jean-Marie Charles Payot (1868-1931), général de division français Jules Payot (1859-1939), pédagogue et universitaire français Lolette Payot, joueuse de tennis suisse de l'entre-deux-guerres
Nadia Payot (?-1966), née Grégoria, médecin français, fondateur des Laboratoires Payot Philippe Payot (1893-1958), joueur français de hockey sur glace Prosper Payot, guide de haute montagne de Chamonix, prit part à la première équipe à vaincre le Petit Dru en 1879 René Payot (1894-1970), journaliste suisse Venance Payot (1826-1902), naturaliste français
Autres Payot, chaîne suisse de librairies Payot, maison d'édition suisse Payot et Rivages, maison d'édition Laboratoires Payot, entreprise de cosmétiques créée en 1925 par le docteur Nadia Payot