Joseph de Berchoux, né le Acte de baptême : « Le 4 novembre 1760, Joseph de Berchoux, fils de M. François de Berchoux, avocat en Parlement, demeurant à Saint Symphorien de Lay, et de demoiselle Philiberte de Chavanne, son épouse, né d'hier, a été baptisé dans l'église de la paroisse par moy, curé d'icelle soussigné. Son parrain a été M. Joseph de Berchoux, avocat en parlement, juge châtelain de Lay, grand père paternel de l'enfant, représenté par M. Jean de Berchoux, son frère, notaire royal; la marraine a été dame Claudine Couty, épouse de M. Claude de Chavanne, procureur fiscal de ladite chatellenie, grand-mère maternelle de l'enfant, qui ont signé avec les sous signés et le père présent. » en la maison de la Forest à Saint-Symphorien-de-Lay (Loire) et décédé le à Marcigny (Saône-et-Loire), est un poète et humoriste français.

Biographie Joseph Berchoux est né dans une famille de petite noblesse, son père est juge-prévôt au nom du duc d'Orléans, seigneur du Beaujolais. Après des études à Lyon au collège des pères de l'Oratoire de Lyon il se rend à Paris afin de suivre les cours de l'École de droit de Paris.

Il cède son droit d’aînesse à son frère Claude-Marie. La période révolutionnaire l'incite à devenir Juge de paix. Il est nommé juge de paix du canton de Saint-Symphorien-de-Lay. En 1792Il abandonne alors la particule "de" Berchoux. Cf. Guinard il s'adapte mal à sa fonction, il veut aussi r échapper à la proscription :il se démet de ses fonctions il s'enrôle comme soldat dans le Bataillon des volontaires de la Loire. Il renonce à la particule et ne garde que le nom de Berchoux. Il raconte dans un poème son engagement :

Il quitte le service après la Révolution pour se livrer aux lettres. Il débute par une Épître qui est une boutade contre les anciens et commence par ce vers : « Qui me délivrera des Grecs et des Romains ? ».vignette|Musée la Tour du Moulin Marcigny, buste de Joseph Berchoux modelé par la marquise d'Arcy, amie de Berchoux. Il est un littérateur et un poète distingué. Il collabore au journal La Gazette de France et à La Quotidienne, journal royaliste. Également historien et sociologue, il invente le mot « gastronomie » en publiant en 1801 La Gastronomie, poème badin, qui obtient un grand succès et le fait connaitre. Dans son dictionnaire, Émile Littré, au mot « gastronomie », écrit, à propos de cette œuvre :

CitationsGuillot de Saix, « Joseph Berchoux, poète de la fourchette », :

Cet ouvrage est traduit et adapté en italien par l'auteur humoristique de Ravenne, qui en fit un poème en octavesRavenne, Roveri, 1838 : La gastronomia cioè ammaestramento ai bravi mangiatori. Canti quattro in ottave rime italiane. Traduzione di Jacopo Landoni ravennate dal francese Joseph Bercoux (sic). Il est élu à l'Académie de Mâcon en 1806.

Joseph Berchoux se retire à Marcigny, en Saône-et-Loire. Il est très lié à la marquise Archer d'Arcy et fréquente son château où il rencontre les notables de la région, dont le général Perrin de Précy, le marquis de Vichy.... Il devient maire de Baugy, commune voisine de celle de Marcigny, il le reste jusqu'en 1830. Il demeure alors à Marcigny où il meurt en 1838.

Publications La gastronomie, poème en 4 chants, 1801; La Danse, ou les Dieux de l'Opéra, 1806 et 1808 ; Voltaire, ou le Triomphe de la philosophie moderne, 1814 ; L'art politique, poème en quatre chants, 1819; La Liberté, poème en quatre chants, par un petit neveu de Scarron, 1833.

Décoration 40px Chevalier de la Légion d'honneur ()

Notes et références

Voir aussi Bibliographie Kilien Stengel, Les Poètes de la bonne chère, anthologie de poésie gastronomique, collection Petite Vermillon, éditions de la Table ronde, 2008,. René Jeannin-Naltet, Joseph Berchoux inventa la gastronomie ; (Tastevin en Main - 1999) revue de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin- 21700 Nuits Saint Georges)

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