Le gâteau de radis (, parfois écrit , autres translittérations cantonaises chhài-thâu-kóe, chhài-thâu-ké, chai tao kway, est un plat fait de radis blanc râpé, mélangé à de la farine de riz et de l'eau avec au choix différents légumes et éventuellement des crevettes, coupé en parallélépipèdes plus ou moins carrés et cuits à la vapeur.
Ce plat est parfois appelé « gâteau de navet » ou, par erreur, « gâteau de carotte » car le terme chinois luobo (radis) peut être utilisé pour désigner le radis blanc () ou la carotte ().
Un plat très proche de la cuisine teochew, mangé en Malaisie et Singapour, est le chai tow kway.
Catégorie:Cuisine cantonaise *