Le lok-lok est un type de fondue chinoise d'origine malaisienne destinée à la cuisine de rue : des brochettes de poisson, de viande ou de légumes, bouillies, frites ou grilléesVidéo d'une chaîne You Tube spécialisée dans la cuisine de rue à travers le monde : https://www.youtube.com/watch?v=8FmrMAc7JpM, sont servies avec différentes saucesLonely Planet : Malaisie, Singapour et Brunei.. Elle est populaire en Malaisie dans des villes comme Penang., Pontaniak et Kuching.
Contrairement à la fondue chinoise, les brochettes sont trempées dans de l'eau bouillante, pas du bouillon. Les bâtonnets peuvent être de couleurs différentes pour indiquer les différents prix. Il y a normalement trois sauces : une douce, une chili et une aux cacahuètes mais la réussite d'un stand peut dépendre du large choix de sauces qu'il peut offrirMalay Mail, Opalyn Mok, 31 juillet 2016 : ‘Lok lok’: It’s the perfect street food.
Notes et références
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