La de Liège-Bastogne-Liège a eu lieu le et a été remportée par le Belge Alfons Schepers. C'est la deuxième victoire d'Alfons Schepers à la Doyenne après celle de 1929.
Un groupe de huit hommes se présente à l'arrivée de cette vingt-et-unième édition de la Doyenne. Alfons Schepers remporte le sprint devant Marcel Houyoux. 37 coureurs étaient au départ et 23 à l'arrivée.
Classement n° Coureur Équipe Temps1 Alfons SchepersLa Française-Dunlop7 h 23 min 26 s2 Marcel Houyoux-m.t.3 Jean DeschepperDilecta-Wolberm.t.4 Jules GoedhuysGénial Lucifer-Hutchinsonm.t.5 Erich Ussat-m.t.6 Jean WautersAlcyon-Dunlopm.t.7 Georges Lemaire-m.t.8 Julien VervaeckeAlcyon-Dunlopà 4 s9 Alfons DeloorDilceta-Wolberà 6 min 49 s10 Jan Meeuwis-à 8 min 02 s
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1931 Catégorie:Cyclisme sur route en 1931