L'impasse de la Bière (en alsacien : Biergässel) est une ruelle en cul-de-sac du centre de Strasbourg (Bas-Rhin), qui s'ouvre au de la rue des FrèresMaurice Moszberger (dir.), « Impasse de la Bière », in Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), . C'est dans cette impasse que se trouvent les deux plus anciennes maisons civiles de StrasbourgMarie-Christine Périllon, Strasbourg l'européenne, Hoebeke, 2003 .
Histoire vignette|gauche|upright|Vue au début du . vignette|gauche|upright|Plaque bilingue, en français et en alsacien. À Strasbourg, une activité brassicole est attestée au moins depuis le , longtemps gérée par des religieuxMichel Loetscher, « Aux sources de la bière », Les Saisons d'Alsace, (La bière, une passion alsacienne), juin 2014, . La première brasserie artisanale privée fait son apparition dans l'actuelle impasse de la Bière, où l'établissement du brasseur Arnoldus Cervisarius (« Arnold le cervoisier ») est mentionné dès 1259 dans le Urkundenbuch der Stadt StrasbuchWilhelm Wiegand, Urkundenbuch der Stadt Strassburg. 1ster Band, Urkunden und Stadtrechte bis zum Jahr 1266, Strasbourg, 1879, .
Au fil des siècles, la voie porte successivement différents noms, en allemand, parfois dialectal, ou en français : Biergesselin, Biergasse (1302), Beyergesselin (1580), cul-de-sac des Frères (1765), rue de la Bierre (1792), rue de l'Instruction (1793), Thiermannsgässel (1807), rue de la Bière (1817, 1849, 1858), Bier-Gässlein (1817), cul-de-sac de la Bière (1848), impasse de la Bière (1866, 1945), Bahrgässchen (1872), Biergässchen (1904, 1940), impasse de la Bierre (1920).
Des plaques de rues bilingues, à la fois en français et en alsacien, sont mises en place par la municipalité à partir de 1995« L'alsacien a droit de rue à Strasbourg », Libération, 31 mars 1995, . C'est le cas du Biergässel, littéralement « ruelle de la Bière ».
Bâtiments remarquables : Ces deux maisons mitoyennes de trois étages, avec encorbellement à poutrage apparent, datent partiellement du Roland Recht, Jean-Pierre Klein et Georges Foessel (dir.), « Impasse de la Bière », in Connaître Strasbourg : cathédrales, musées, églises, monuments, palais et maisons, places et rues, Alsatia, 1998 (nouvelle édition remaniée), . Les portes d'entrée, avec encadrement de pierre en forme d'ogive, sont typiques de l'époque gothique« 2-4 impasse de la Bière (Strasbourg) », ArchiWiki .Les façades, les toitures et l'ossature intérieure en bois font l'objet d'une inscription au titre des monuments historiques depuis 1971.
: L'immeuble d'origine aurait été construit vers 1500 « 6 impasse de la Bière (Strasbourg) » ArchiWiki .
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie Maurice Moszberger (dir.), « Impasse de la Bière », in Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), Jean-Marie Pérouse de Montclos et Brigitte Parent, Alsace : Le Dictionnaire du patrimoine, Éditions Place des Victoires, Paris, 2011, Roland Recht, Jean-Pierre Klein et Georges Foessel (dir.), « Impasse de la Bière », in Connaître Strasbourg : cathédrales, musées, églises, monuments, palais et maisons, places et rues, Alsatia, 1998 (nouvelle édition remaniée), Adolphe Seyboth, « Biergässchen. Impasse de la Bière », in Das alte Strassburg, vom 13. Jahrhundert bis zum Jahre 1870 ; geschichtliche Topographie nach den Urkunden und Chroniken, Strasbourg, 1890, ,
Articles connexes Liste des voies de Strasbourg
Liens externes « Impasse de la Bière (Strasbourg) » (ArchiWiki) « Impasse de la Bière à Strasbourg » (Petit Patrimoine)
Bière Catégorie:Grande Île de Strasbourg