La ruelle de la Farine (en alsacien : Mählgass) est une petite rue de Strasbourg située dans le quartier Bourse - Esplanade - Krutenau, qui va du de la rue des Bouchers au , rue d'OrMaurice Moszberger (dir.), « Farine (ruelle de la) », in Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), .
Toponymie vignette|gauche|Spitalplatz Nr. 8, Hof zum Grüneck (Charles-Frédéric Oppermann, 1891).
La voie a porté successivement différents noms, en allemand ou en français : Schlupf am Grüneck (), Mälengässel (1760), Mehlengässel (1761), Mahlgässel (1772), rue de la Farine (1856, 1918, 1945), Mehlgässchen (1872, 1940).
La ruelle tirerait son nom de Georges Mehl, qui y possédait plusieurs maisons dans la deuxième moitié du « Or (rue d’) : Goldgiessen », Maisons de Strasbourg. Étude historique sur les maisons de Strasbourg entre le XVI et le XX siècle . Une autre hypothèse le rattache à une balance de farine (bei der Mehlwage, Spitalplatz), située près du grenier à grains (Zum Grieneck, attesté depuis 1454) qui se trouvait à la bifurcation du Goldgiessen (future rue d'Or) et du Metzgergiessen (future rue des Bouchers Adolphe Seyboth, « Mehlgässchen. Ruelle de la Farine », in Das alte Strassburg, vom 13. Jahrhundert bis zum Jahre 1870 ; geschichtliche Topographie nach den Urkunden und Chroniken, Strasbourg, 1890, , ). vignette|gauche|upright|Plaque de rue bilingue, en français et en alsacien. Des plaques de rues bilingues, à la fois en français et en alsacien, sont mises en place par la municipalité à partir de 1995« L'alsacien a droit de rue à Strasbourg », Libération, 31 mars 1995, . C'est le cas de la Mählgass.
Histoire La maison, qui se trouvait sur l'emplacement d'un garage (que l'on aperçoit sur la photo de droite ci-dessous) et d'une partie de la ruelle, a été démolie en 1906. Selon Adolphe Seyboth, le millésime 1532 était gravé sur un linteau de fenêtre de la construction d'origine. Celle-ci servait de magasin de chanvre au début du . En 1675, elle est revendue au boucher Georges Mehl qui possède déjà la maison voisine, précisément dans la rue des Bouchers« 3, ruelle de la Farine », Maisons de Strasbourg. Étude historique, ibidem, .
Au moment de la construction de la nouvelle faculté de médecine entre 1862 et 1866, une partie de la ruelle est utilisée pour édifier la rotonde abritant un amphithéâtre.
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie Maurice Moszberger (dir.), « Farine (ruelle de la) », in Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), Adolphe Seyboth, « Mehlgässchen. Ruelle de la Farine », in Das alte Strassburg, vom 13. Jahrhundert bis zum Jahre 1870 ; geschichtliche Topographie nach den Urkunden und Chroniken, Strasbourg, 1890, ,
Articles connexes Liste des voies de Strasbourg
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