Le New York Sour est un cocktail officiel de l'IBA., à base de whisky, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’œuf, et vin rouge...
Histoire Ce cocktail est une variante new-yorkaise des cocktails sour (aigre, en anglais), whiskey sour, ou Manhattan...
Recette Frapper whisky, jus de citron frais, sirop de sucre, blanc d'œuf, et glaçons dans un shaker. Verser le mélange filtré dans un verre à whisky Old Fashioned glass réfrigéré rempli de glaçons (on the rocks). Verser le vin rouge sur le dos d'une cuillère pour colorer la partie supérieure du cocktail. Présenter avec une rondelle ou un zeste de citron, ou une cerise au marasquin....
Ingrédients IBA 60 ml de whisky (de seigle ou bourbon) 30 ml de jus de citron frais 22,5 ml de sirop de sucre 1 blanc d’œuf 15 ml de vin rouge (shiraz ou malbec)
Bibliographie 1935 : Mr. Boston Official Bartender's Guide (page 104), .
Notes et références
Voir aussi
Cocktail Cuisine à New York Cocktail officiel de l'IBA Liste des cocktails par type d'alcool
Liens externes
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