Un taillis est un gâteau médiéval aux fruits secsMénagier de Paris, traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393 ..
Historique Une source attestant l'existence de ce gâteau se trouve dans le Ménagier de Paris, un traité du .
Il était mangé au cours des périodes de Carême.
Préparation Dans le Ménagier de Paris, la recette est définie telle que :
Notes et références
Catégorie:Gâteau Catégorie:Cuisine médiévale