Euphrasie Mbamba est une chocolatière d'origine camerounaise. Elle vit en Belgique.
Biographie
Enfance, formation et débuts Euphrasie Mbamba est née au Cameroun. Enfant, elle admire le travail de son grand-père. Il a une plantation de cacaoyers. Il vend les fèves sur le marché local.
Carrière
Traductrice Euphrasie Mbamba part vivre et travailler en tant que traductrice, en Wallonie.
Chocolatière Son grand-père décède, elle hérite des 16 hectares de cacaoyers laissés à l’abandon. Elle reprend la plantation familiale et se donne pour objectif de produire du chocolat 100% Cameroun. Le Cameroun ne fait pas partie des pays reconnus pour la qualité des fèves de cacaoyers. En 2014, aidée par trois ingénieurs africains, elle produit une fève de première qualité. Elle importe les fèves de cacao, qu'elle transforme elle-même. Cela lui permet de rémunérer de façon plus équitable, les planteurs.
À Ciney, en Région wallonne, elle fabrique des chocolats avec des fèves du Cameroun et de Madagascar.
Distinctions
médailles d’argent et de bronze salon du Chocolat de Bruxelles, 2016 meilleure artisane, la vitrine de l'artisan, 2017 chocolatière wallonne de l'année 2019, Gault et Millau
Notes et références
Catégorie:Chocolatier belge Catégorie:Naissance au Cameroun