Les kaak malih ou kaak maleh sont des biscuits secs salés originaire de Libye. Ils constituent l'accompagnement typique du café arabe épais. Néanmoins, ils peuvent aussi être servis avec du thé. La pâte dont son faits les kaak malih est pour la plupart du temps découpée en forme d'anneau et souvent décorée de graines de sésame avant d'être cuite. Mais parfois, on peut en voir de forme torsadée.....
Composition Pour faire les kaak maleh, il faut de la farine de blé, de la levure chimique, de l'huile, du beurre, du lait et du sel...
Notes et références
Annexes Liens externes
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