Le bawang goreng est un condiment indonésien constitué d'échalotes frites et comparable aux oignons frits.
Ingrédients Comparée à l'oignon, l'échalote est plus petite et a une couleur plus intense, un rouge violacé, et est localement connue sous le nom de bawang merah (littéralement « oignon rouge. »), goreng signifiant « frit » et se retrouvant dans le nom de plusieurs plats indonésiens : ayam goreng (poulet frit), ikan goreng (poisson frit), mie goreng (nouilles frites), nasi goreng (riz frit), tahu goreng (tofu frit).
Utilisations
Références
Catégorie:Condiment de la cuisine indonésienne Catégorie:Cuisine malaisienne Catégorie:Friture