Demoulin est un patronyme porté notamment par :
famille famille Demoulin, famille de menuisier-ébénistes qui a exercé à Dijon ; pour les membres de cette famille, voir l'article Famille Demoulin ;
autres personnalités Albert Demoulin (1863-1946), homme politique français ; Alphonse Demoulin (1869-1947), mathématicien belge ; Georges Demoulin (1919-1994), entomologiste belge, spécialisé dans les éphémères ; Jérôme-René Demoulin (1758-1799), peintre et architecte français ; Laurent Demoulin (1966-), romancier, poète et critique belge ; Robert Demoulin (1911-2008), historien belge ; Stéphane Demoulin (1973-), footballeur français.