Mortierella est un genre de champignons de la famille des Mortierellaceae.
L'espèce Mortierella alpina, en particulier, est utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour produire de l'huile enrichie en acide arachidonique, essentiellement à destination du marché des substituts du lait maternel.
Liste d'espèces Selon :
Notes et références
Références biologiques
Catégorie:Mortierellaceae Catégorie:Genre de champignons (nom scientifique)